J’ai remarqué que ma mère avait mis des tomates juteuses dans une boîte et les avait recouvertes d’une épaisse couche de cendres 😲 Honnêtement, j’étais choqué de voir cela, car il m’a semblé qu’après un tel traitement, il serait impossible de manger les tomates 😲
Mais il s’avère que ma mère est très sage et savait qu’avec de la cendre, on peut…
Je raconte la suite dans le premier commentaire 👇👇
Saviez-vous qu’avant même l’invention des réfrigérateurs, nos ancêtres utilisaient un moyen étonnamment simple et naturel pour conserver les tomates fraîches ? Cette technique reposait sur… la cendre de bois !
C’est non seulement une méthode économique et écologique, mais aussi incroyablement efficace.
Pourquoi utiliser de la cendre pour conserver les tomates ? Cela peut sembler surprenant, mais la cendre de bois non traitée possède des propriétés étonnantes.
Elle est naturellement alcaline, ce qui empêche la croissance de moisissures et de bactéries, les deux principaux ennemis de la fraîcheur des aliments.
De plus, ses petites particules ont une capacité remarquable à absorber l’humidité et à limiter l’exposition à l’air, deux facteurs qui favorisent la dégradation des tomates.
Un autre avantage de cette méthode : elle est entièrement naturelle, sans produits chimiques, sans déchets et absolument gratuite si vous avez une cheminée ou un poêle à bois.
Mode d’emploi : étape par étape
Préparez la cendre. Avant de commencer, assurez-vous que la cendre est parfaitement sèche. Si nécessaire, tamisez-la.
Couvrez le fond du récipient d’une couche de cendre. Ensuite, placez les tomates une par une, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas.
Recouvrez de cendre. Une fois toutes les tomates placées, couvrez-les délicatement d’une couche de cendre jusqu’à ce qu’elles soient complètement enveloppées de cendre.
Fermez hermétiquement le récipient et conservez-le dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Avec cette méthode de conservation, les tomates peuvent rester fraîches pendant plusieurs mois, à condition qu’elles soient mûres au départ et que les conditions de stockage soient respectées.
Il est recommandé de vérifier l’état de la cendre environ tous les 15 jours. Si elle devient humide, remplacez-la pour éviter que les tomates ne se gâtent.
